20家企业年产1100万斤 富平冰柿引爆4.5亿“甜蜜经济”
<section style="margin:10px 0px;"><section style="display: inline-block; width: 100%; vertical-align: top; border-width: 0px; box-shadow: rgb(0, 0, 0) 0px 0px 0px; box-sizing: border-box;" data-width="100%"><section style="margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;"><section style="border-width: 1px; border-style: solid; border-color: rgb(232, 73, 63); border-radius: 5px; box-sizing: border-box;"><section><section style="width: 5px; height: 5px; border-bottom: 1px solid rgb(232, 73, 63); border-right: 1px solid rgb(232, 73, 63); float: left; border-top-color: rgb(232, 73, 63); border-left-color: rgb(232, 73, 63); box-sizing: border-box;"></section><section style="width: 5px; height: 5px; border-bottom: 1px solid rgb(232, 73, 63); border-left: 1px solid rgb(232, 73, 63); float: right; border-top-color: rgb(232, 73, 63); border-right-color: rgb(232, 73, 63); box-sizing: border-box;"></section><section style="clear: both;"></section></section><section style="padding-right: 4px; padding-left: 4px; box-sizing: border-box;"><section style="width: 100%; border-width: 1px; border-style: solid; border-color: rgb(232, 73, 63); margin-top: -1px; margin-bottom: -1px; padding-top: 10px; padding-bottom: 10px; box-sizing: border-box;" data-width="100%"><section><section style="font-size: 14px; line-height: 1.8; letter-spacing: 2px; padding-right: 10px; padding-left: 10px; box-sizing: border-box;"><section data-role="outer" label="edit by 135editor" data-pm-slice="0 0 []" style="visibility: visible;"><section data-tools="135编辑器" data-id="162004" style="visibility: visible;"><section style="margin: 10px auto; visibility: visible;"><section style="background-color: rgb(244, 249, 255); padding: 15px 12px; box-sizing: border-box; visibility: visible;"><section data-autoskip="1" style="line-height: 2.07em; color: rgb(38, 38, 38); text-shadow: none; letter-spacing: 1.5px; text-align: justify; visibility: visible;"><section style="margin: 0px; padding: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-size: 18px; box-sizing: border-box; font-family: Helvetica, Tahoma, Arial, sans-serif; visibility: visible;"><p style="text-align: center; visibility: visible;">原标题：渭南日报：小冰柿“链”出大产业</p><p style="visibility: visible; text-align: center;"></p><p style="text-indent: 0em; line-height: 2em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="visibility: visible;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Helvetica, PingFang SC, Tahoma, Arial, sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: normal; float: none; visibility: visible; display: inline !important;" data-pm-slice="0 0 []">技术人员对即将发货的冰柿样品进行检测</span></span></p><p style="text-indent: 0em; line-height: 2em; visibility: visible;"><span style="visibility: visible;"><br style="visibility: visible;"/></span></p><p style="text-indent: 2em; line-height: 2em; visibility: visible;"><span leaf=""> “今年夏天，我家9万斤冰柿早已售空。”8月18日，富平县洋阳柿饼专业合作社负责人郑耀文高兴地介绍，这款以色泽鲜亮、外皮Q弹、流心爽滑、醇甜如蜜为特点的富平冰柿，正持续走俏北京、广州等地。</span><span leaf=""><br/></span><span leaf=""> 据郑耀文介绍，冰柿制作需经历削皮、烘烤脱涩、精准送风、冷冻保鲜等多道工序。在特定温、湿度下，柿子失重50%～60%，再经48小时精准调控出饼，最终在-15℃至-18℃环境中冷冻储存。</span><span leaf=""><br/></span><span leaf=""> “控制好温度、湿度是冰柿制作的核心关键。”郑耀文强调，“速冻温度过低会导致冰柿受伤，不仅浪费资源，还使得冰柿品质变差、制作冰柿的效率降低；温度过高、湿度变小，则会使柿皮变硬变厚，影响糖分转化和最终口感。”</span><span leaf=""><br/></span><span leaf=""> “以前这儿就有做‘冻柿子’的传统。2022年，现代化工艺制作的富平冰柿正式推向市场。”郑耀文说，物流冷链技术的进步为冰柿走向全国市场提供了坚实保障。每年5月至8月，是富平冰柿的销售旺季。因其怕热的特性，目前全程依托冷链运输，确保产品以最佳状态送达全国各地消费者手中。</span><span leaf=""><br/></span><span leaf=""> 在富平永辉现代农业发展有限公司实验室内，技术人员正对一批即将发货的冰柿样品进行检测。“严格质检是对消费者和社会负责”，销售经理武米娜说：“公司年加工冰柿达150万斤，年产值约5000万元，其中40%的原料来自周边农户。通过‘企业+农户’模式，公司已带动300余户农民增收。除冰柿外，公司还开发了柿子醋饮、柿子酒、柿子果酱及柿子类休闲食品，持续延伸产业链、提升附加值。”</span><span leaf=""><br/></span><span leaf=""> 目前，富平冰柿已进入永辉超市、盒马鲜生等大型商超以及众多水果店，市场覆盖范围广泛，涵盖辽宁、广东、江浙沪等地区。一些蛋糕店、饮品店积极创新，将冰柿与抹茶、咖啡、酸奶等巧妙融合，推出多款符合年轻人口味的新式甜品与饮品。</span><span leaf=""><br/></span><span leaf=""> “截至去年年底，县上具备冰柿加工能力的企业和合作社已超过20家，年销量达1100万斤，较2023年翻了一番，冰柿产值为4.5亿元左右。产品不仅畅销国内市场，还出口至加拿大。”富平县果业发展中心主任宋武社介绍，下一步，该县将继续加大政策和资金支持，推动冰柿产业向智能化、高效化迈进，为富平柿子产业高质量发展注入新动力。</span></p></section></section></section><section style="display: flex;justify-content: flex-end;margin-top: -10px;align-items: center;"><section style="width: 100%;height: 1px;background-color: #1366be;max-width: 100% !important;overflow: hidden;box-sizing:border-box;" data-width="100%"><span leaf=""><br/></span></section><section style="font-size: 12px;color: #1366be;padding-left: 5px;flex-shrink: 0;box-sizing: border-box;"><span leaf=""><br/></span></section></section></section></section></section><p></p><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; color: rgba(0, 0, 0, 0.9); font-family: mp-quote, PingFang SC, system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Helvetica Neue, Hiragino Sans GB, Microsoft YaHei UI, Microsoft YaHei, Arial, sans-serif; font-size: 17px; letter-spacing: 0.578px; text-align: justify; text-wrap-mode: wrap; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;"><span style="margin: 0px;padding: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;font-size: 15px;"><span leaf="">来源：渭南日报（</span><span leaf="">2025年08月27日</span><span leaf="">）</span></span></section><p></p></section></section></section></section><section><section style="width: 5px; height: 5px; border-top: 1px solid rgb(232, 73, 63); border-right: 1px solid rgb(232, 73, 63); float: left; border-bottom-color: rgb(232, 73, 63); border-left-color: rgb(232, 73, 63); box-sizing: border-box;"></section><section style="width: 5px; height: 5px; border-top: 1px solid rgb(232, 73, 63); border-left: 1px solid rgb(232, 73, 63); float: right; border-right-color: rgb(232, 73, 63); border-bottom-color: rgb(232, 73, 63); box-sizing: border-box;"></section><section style="clear: both;"></section></section></section></section></section></section><p><br/></p><link rel="stylesheet" href="//www.dafuping.cn/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_YM6" id="wcn_editor_css"/> 香.甜
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