陕西省市场监督管理局关于14批次食品不合格情况的通告（2022年第32期）

富平头条

 近期，陕西省市场监督管理局组织对饮料，食用农产品，豆制品，淀粉及淀粉制品，调味品，食用油、油脂及其制品，乳制品，肉制品，粮食加工品，茶叶及相关制品10大类食品1369批次样品进行了食品安全监督抽检，其中饮料，食用农产品，豆制品，淀粉及淀粉制品4大类14批次样品不合格，检出微生物污染、污染物超标、农兽药残留超限值、违规使用禁用物质、违规使用禁用兽药、质量指标不达标、超范围超限量使用食品添加剂的问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

01

标称洛川县思源纯净水有限公司生产的思源纯净水，1批次大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

02

标称铜川市姜女泉天然水有限责任公司生产的桶装饮用水（图案商标），1批次亚硝酸盐(以NO2-计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为咸阳市食品药品检验检测中心，铜川市姜女泉天然水有限责任公司对检验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

03

三原润甜纯净水经销部销售的标称柞水终南山泉饮品有限公司生产的终南山泉牌终南山泉饮用天然水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心（眉县食品药品安全检验检测中心）。

04

神木市百荟国贸购物有限公司销售的香蕉，1批次噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

05

长武县家润兴超市销售的小豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

06

西安市高陵区二分利蔬菜店销售的鸡蛋，1批次甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

07

石泉县盛世华庭利家购物中心有限公司销售的鲤鱼，1批次地西泮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

08

汉中新福玛特商贸有限公司销售的活黄辣丁，1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

09

延川县长欣工贸有限公司销售的大豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

10

宝鸡高新区荣惠超市销售的茼蒿，1批次毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。

11

洛南县毛毛海鲜活鱼店销售的黑鱼，1批次孔雀石绿不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院 。

12

绥德县新世界购物广场二店销售的标称西安金朝阳商贸有限公司委托许昌市建安区宝源豆制品有限公司生产的艺溪牌豆油皮，1批次蛋白质不符合产品明示标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

13

陕西众鑫鑫百商业运营管理有限公司三迪分公司销售的标称许昌中豆华业食品有限公司生产的豫王牌火锅豆皮，1批次苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为陕西省产品质量监督检验研究院，许昌中豆华业食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。

14

镇安米多多商贸有限公司永安路分公司销售的标称陕西华章食品科技有限公司委托汉中市荣富生态农业开发有限公司生产的手工红薯粉条（宽），1批次铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

 对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

 消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

关于部分检验项目的说明

大肠菌群

大肠菌群是指示性微生物指标。如检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定大肠菌群标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/mL。桶装饮用水中大肠菌群超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

亚硝酸盐(以NO2-计)

亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定，亚硝酸盐在包装饮用水中最大限量值为0.005mg/L（以NO2-计）。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。

噻虫嗪

噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)

4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用，由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用，导致在豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠。

甲硝唑

甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药。动物产品的甲硝唑残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期大量摄入甲硝唑残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。因此，《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中将甲硝唑列入不得在动物性食品中检出的药物。鸡蛋中检出甲硝唑可能是养殖户在产蛋鸡饲养过程中违规使用了该类药物。

地西泮

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会对人体健康产生危害。

恩诺沙星

恩诺沙星属于喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在动物肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在茼蒿中的最大残留限量为0.02mg/kg。超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

孔雀石绿

孔雀石绿极易溶于水，水溶液呈蓝绿色，是工业染料。在水产养殖过程中，曾作为杀菌剂和抗寄生虫药，用于防治各种鱼病。农业农村部公告第 250 号将孔雀石绿列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中，少量的兽药残留一般不会对人体造成危害，但长期食用含有孔雀石绿的食品可能会对人体肝脏造成损害。

蛋白质

蛋白质属于质量指标。按照产品明示标准规定，终产品的蛋白质含量应不低于标准中最小允许限量值。造成蛋白质含量不达标的原因可能是企业在生产过程中，采用的加工工艺影响其终产品蛋白质含量不均匀；或者为节约成本没有严格按照配方投料，降低了含蛋白质原料的比例。

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，豆制品不得使用苯甲酸及其钠盐。不合格的原因可能是生产企业为延长产品保质期，从而超范围使用相关食品添加剂。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能对人体的健康造成损害。

铝的残留量(干样品，以Al计)

含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家违规过量使用所致。