陕西省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告（2022年第41期）

富平头条

近期，陕西市场监督管理局组织对食用农产品，茶叶及相关制品，薯类和膨化食品，炒货食品及坚果制品，水产制品，乳制品6大类食品359批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品，茶叶及相关制品，薯类和膨化食品，炒货食品及坚果制品4大类7批次样品不合格，检出农药残留超限值、质量指标不达标、违规使用禁用兽药、微生物污染的问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

01

大荔县许庄镇汉村二怪干鲜菜店销售的香蕉，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

02

杨凌好又多第五商贸有限公司销售的标称陕西双汇食品有限公司动物产品加工厂生产的猪肉（里脊肉），1批次挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

03

榆林市榆阳区刘家鱼行销售的鲤鱼，1批次地西泮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

04

汉中好又多商贸有限公司销售的标称汉中市罗氏茶业特产有限公司（分装）生产的拜将坛+图形字母牌汉中炒青（绿茶），1批次氧乐果不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。

05

西安市莲湖区云溪茶叶配送部销售的标称安徽悦萃茶业有限公司生产的六萃+字母牌枸杞子，1批次克百威不符合食品安全国家标准规定。初检机构为陕西省食品药品检验研究院，西安市莲湖区云溪茶叶配送部对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。

06

西安易初莲花连锁超市有限公司唐延路店销售的标称陕西铛铛食品有限公司生产的米西乐+图片牌米西乐咔咔薯锅巴（椒香黑芝麻味），1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

07

紫阳县家乐购超市销售的标称陕西瑞百乐食品有限公司生产的葵花籽，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为富平县检验检测中心。

对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

关于部分检验项目的说明

吡虫啉

吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡虫啉在香蕉中最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因可能是果农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。

挥发性盐基氮

挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生的氨以及胺类等碱性含氮物质。《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707—2016）中规定，挥发性盐基氮在鲜（冻）畜、禽产品中的最大限量值为15mg/100g。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高表明氨基酸被破坏的越多，使食品营养价值受到影响。挥发性盐基氮超标可能是食品运输时间过长、温度过高、保存不当所致。

地西泮

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会对人体健康产生危害。

氧乐果

氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，为无色透明油状液体，有大蒜样特殊臭味，碱性条件下易分解，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，氧乐果在茶叶中的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能是茶农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

克百威

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。克百威为白色结晶，无臭味，在环境不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对环境有一定危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在水果类中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使其失去食用价值。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）中规定膨化食品标准值为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。造成菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定熟制葵花籽类过氧化值（以脂肪计）的最大允许限量值为0.80g/100g。坚果与籽类食品本身含有较高含量的不饱和脂肪酸，受温度过高、阳光直射、与空气长时间直接接触等环境因素影响更容易被氧化，因此，造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。