操作间混乱 鲜羊肉不能提供台账 富平3羊肉馆被曝光

富平头条

  为了落实食品安全主体责任，形成齐抓共管的工作格局。富平县市场监管局推出餐饮“红黑榜”曝光制度，旨在表扬先进，督促落后，共同提升，发现问题依法监督限期整改。欢迎社会各界共同监督，人人关注参与食品安全工作。富平县市场监管局将定期更新“红黑榜”，敬请持续关注。

红黑榜  （第一期）“羊肉泡馍”专篇

红  榜

兴镇旌仕坊羊肉馆（富平分店）

 门牌 

消毒柜干净整洁

食品安全公示完整

索证索票公示清晰完整

灶台干净摆放整齐

冰柜及时除霜、食材覆盖保鲜膜

学斌水盆

 门牌 

食品安全公示完整

索证索票公示清晰完整

消毒柜干净整洁

食材覆盖保鲜膜

操作间干净整齐

黑  榜

品健羊肉馆

 门牌 

“鲜羊肉”现场不能提供台账

未及时清理废弃油脂区域

洗手间设置不合理（在操作间对面设立卫生间）

未清洗进入操作间的鸡蛋

库房混乱

龙杰羊肉馆

 门牌 

食品添加剂未实行“五专”管理

冰柜内食品叠放、未除霜

操作间卫生洁具摆放混乱

冰柜内食材生熟不分

楼道内放有食材及半成品

邵师羊肉馆

 门牌 

面粉席地摆放

卫生间设置不合理（与食品库房未有效分开）

冰柜未及时除霜且生熟不分

冰柜内食品叠放且存放桶状外包装物品

操作间混乱

整改结果我们将在下一期红黑榜中进行公示，食品安全需要你我共同的监督！！！

来源：富平市监局