食材未覆膜 操作台面混乱 富平多串串店被曝光

富平头条

为了落实食品安全主体责任，形成齐抓共管的工作格局。富平县市场监管局推出餐饮“红黑榜”曝光制度，旨在表扬先进，督促落后，共同提升，发现问题依法督促限期整改。欢迎社会各界共同监督，人人关注参与食品安全工作。富平县市场监管局将定期更新“红黑榜”，敬请持续关注。

红黑榜  （第一期）串串专篇

串串凭借丰富的食材选择、灵活的就餐方式、浓郁的风味特色，兼具烟火气与消费吸引力，成为深受大众喜爱的餐饮品类。为规范餐饮消费市场，提升串串品类餐饮服务水平，特推出串串餐饮红黑榜特辑，请君品鉴。

红    榜

梁子串串香火锅

地址：富平县南韩大街体育场向东100米

 门牌 

工作人员健康证

公示完整

消毒柜使用规范

工作人员着装规范

且明厨亮灶

操作台干净整洁

且食品原料盒标签标识完整

冰柜内食材新鲜且覆膜

胡龙飞酸菜串串

地址：富平县天汇明德园小区北门旁

 门牌 

消毒柜使用正确

且餐具摆放整齐

操作台摆放有序

且食材覆膜

后厨使用有盖垃圾桶

且使用规范

冰柜内食材分类摆放

操作间干净明亮

黑    榜

西航涮涮（富平总店）

地址：富平县富昌路天汇润德园楼下

 门牌 

冰箱密封条未及时清理

操作台摆放混乱

且食材未覆膜

后厨食材席地摆放

食材未覆膜且荤素混放

鸡蛋未清洗进入冷藏柜

冰箱内食材未覆膜

且未定期除霜

石半斤火锅串串

地址：富平县频阳大道108号云创大厦

 门牌 

下水道未按规定密封

且食材席地摆放

冰柜内油迹未及时清理

垃圾桶未加盖

且操作台面混乱

冰柜内违规使用

有色塑料袋

冰柜未及时除霜

整改结果我们将在下一期红黑榜中进行公示，食品安全需要你我共同的监督！！！

来源：富平市监局