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一碗家乡面
文/王磊
忙碌的一周终于结束了，下班后，肚子饿得直叫，于是飞快地出了单位，穿梭于人来人往的宇拓路上，去寻觅那家一直想去的陕西面馆。 拐过几道弯，在一个商场的步行街上，找到了这家叫做响亮三秦人家的面馆，古朴的外观装修令人眼前一亮，进店细观，精神抖擞的兵马俑玩偶，火辣红艳的秦椒挂饰，馋人的冰峰凉皮肉夹馍（俗称“三秦套餐”）图片闪入眼帘，唤醒了我这位老陕的味蕾和食欲。
坐定看菜单，哨子面，油泼面，biangbiang面，干拌面……应有尽有，三秦套餐，陕西炒菜，韭菜盒子，麻辣肚丝汤……琳琅满目，简单的陕西饭食都能在这里得到满足。在众多的面食中我点了哨子干拌面，还要了一个腊汁肉夹馍，其他的面等日后再来一一品尝。热情的服务员给我倒上热乎乎的面汤，喝上一口满是家乡的味道。
因为胖的缘故，在老家我是不怎么吃面的，进藏以来，组织对我们援藏干部十分关心，住宿在单位公寓，吃饭在单位食堂，工作生活比较方便。食堂主打川味，以米饭菜为主，种类繁多，舒适可口，但面食还是有些偏少。从小到大我是不挑食的，但长时间吃不到家乡的面食，还是着实有些难受。
对于一个远方的游子来讲，入乡随俗是一个艰难的过程，更是一种不凡的境界。此刻，我想起了远在千里的故乡，想起来母亲变着花样的给我做的各种面食：饺子、锅盔、水煎包、拉条子、炒细面、烩麻食……一道道陕西风味美食勾起了我的回忆，这是故乡的思念，这是母亲的温暖……
不一会，一碗热腾腾的哨子干拌面端了上来，碗是陕西的老碗，个大口深，青瓷花纹，古色古香。于是，一勺又一勺的放了油泼辣油，一瓣又一瓣的剥了大蒜，用筷子一搅一抖，面劲道，哨子多，肉块大，红油油，香喷喷……腊汁肉夹馍也随之而来，咬一口蒜，咥一口面，喝一口汤，就一口馍，甭提有多香了……陕西关中人爱吃面，也爱吃辣，吃面时，油泼辣子和大蒜是必备的辅助品，一碗面吃罢，我已是汗流浃背，辣的过瘾，吃的满足，这是一种家乡味道带来的愉悦和幸福。
来拉萨近一个月，发现这里有许多陕西餐馆，四川、湖南、福建、山东等地风味小吃也不少，中餐西餐藏餐也遍布全城，其浓厚的饮食文化和内地没有太大的区别，这都得益于党和国家的支持、兄弟省市的支援，一批批内地人抛家舍业、敢闯敢试，不远千里来到这片神圣的土地，他们把各自家乡的美食带到这里，让中国博大精深的饮食文化在雪域高原生根发芽、发扬光大，为西藏的经济繁荣和社会进步贡献着力量。我们要感谢这个伟大的时代，感谢这些千千万万的普通劳动者，正是他们的辛勤付出，才使得我们远在他乡也能品尝到家乡的味道，才使我们可以记得住乡愁、记得住故土。
此时，好友国正从河北发来问候，我给他发去吃面的美图，他看后啧啧赞叹，羡慕不已。我说在拉萨能够品尝到家乡的味道，实属不易啊，但就是价格贵了些。国正说一人在外想吃啥就吃啥，千万不能为难自己，钱不够了给我打一些过来，我说不用，他说需要了随时可以联系。这就是多年的挚友知己，虽不是兄弟胜似兄弟，时常让我温暖和感动。人，有时就是容易这样满足，不需大富大贵，一碗面、一声问候就足以感到幸福。
2019年8月11日夜于拉萨
作者简介：王磊，系陕西省渭南市纪委党风政风监督室副主任，陕西省第九批援藏干部
主播简介：
乐子，实名惠根许，陕西省富平县人，中学高级教师，教学能手。普通话一等乙级。陕西省主持人专业委员会会员，陕西省首届朗诵大赛优秀教师。三秦都市报七省市“我的家乡我的河”主题朗诵大赛二等奖获得者。陕西省朗诵协会会员、渭南市朗诵协会会员，富平县朗诵协会副会长，富平县音乐舞蹈协会理事，富平县诗联朗诵艺术中心主任，富平十佳主持人，曾成功主持多台省市县级大型文艺晚会和多届中国柿论坛暨富平柿子艺术节、教师节、健身跑等大型公益活动。 来源：富平人 | 
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发表于 2019-9-27 23:11:47
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