富平八所企业学校幼儿园餐具检测出大肠菌群及粉条铅残留

富平网采编

富平县市场监督管理局

关于8批次食品不合格的通告

（2020年 第X期）

近期，富平县市场监督管理局监督抽检（以下简称抽检）餐饮食品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、豆制品、蔬菜制品等5类食品67批次样品，抽样检验项目合格样品59批次，不合格样品8批次。检验和判定依据为食品安全国家标准，具体情况通告如下（详见附件 2、3）： 　

一、总体情况

餐饮食品41批次，不合格6批次；淀粉及淀粉制品11批次，不合格2批次。粮食加工品12批次，豆制品1批次，蔬菜制品2批次，检验项目全部合格。

二、不合格产品情况

1.富平县曹村镇中心幼儿园使用的碗，大肠菌群检测结果为检出，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

2.富平县曹村中学使用的不锈钢碗，大肠菌群检测结果为检出，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

3.富平县曹村迎宾醉酒楼使用的蒸碗，大肠菌群检测结果为检出，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

4.富平县宫里镇佳宝幼儿园购进的粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为582mg/kg，标准值为≤200mg/kg。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

5.富平县曹村镇大贾瑞林小学使用的盘子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.029mg/100cm2，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

6.富平县白庙乡老池初级中学使用的碗，大肠菌群检测结果为检出，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

7.富平县白庙乡老池初级中学购进的标示生产企业为富平县王寮曙光粉条加工厂生产的1500克/袋的纯红薯粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为568mg/kg，标准值为≤200mg/kg。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

8.富平县白庙乡郭家中心小学使用的碗，大肠菌群检测结果为检出，标准值为不得检出。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。

三、不合格产品处置情况

对抽检中发现的不合格产品，富平县市场监督管理局已责成属地市场监管所（或执法大队）依法查处。富平县市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；富平县市场监督管理局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。查处情况将于法

定时限内向社会公布。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话0913-8212355反映。

附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检不合格产品信息

3.食品监督抽检合格产品信息

4.关于部分检验项目的说明

富平县市场监督管理局

2020 年12月24日

（公开属性：主动公开）
附件 1

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

(GB 2760-2014)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》(食品整治办[2008]3号)、《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)、卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告(卫生部公告2012年第10号)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

1.发酵面制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，铝的残留量(干样品，以Al计)。

2.火锅调味料(底料、蘸料)(自制)抽检项目包括罂粟碱，吗啡，可待因，那可丁，蒂巴因。

3.酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

4.酱腌菜(餐饮)抽检项目包括糖精钠(以糖精计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。

5.油炸面制品(自制)抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

6.复用餐饮具抽检项目包括大肠菌群，游离性余氯，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

二、淀粉及淀粉制品

(一)抽检依据

抽检依据国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年第1号)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

粉丝粉条抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)，二氧化硫残留量(以SO2计)，铅(以Pb计)。

三、粮食加工品

(一)抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

1.发酵面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，铝的残留量(干样品，以Al计)。

2.大米抽检项目包括铅(以Pb计)，镉(以Cd计)，铬(以Cr计)。

四、豆制品

(一)抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，铝的残留量(干样品，以Al计)。

五、蔬菜制品

(一)抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)抽检项目

酱腌菜抽检项目包括糖精钠(以糖精计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，亚硝酸盐(以NaNO2计)。

附件2
不合格产品信息
本次抽检的食品主要包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品、蔬菜制品等。
抽检依据是《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年第1号)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办〔2008〕3号）、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告2012年第10号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括食品添加剂、污染物、非食用物质等指标。共抽检67批次产品,合格59批次，不合格8批次。
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	/	/	富平县曹村镇中心幼儿园	陕西省渭南市富平县曹村镇街道	碗	/	/	2020-09-07	大肠菌群║检出║不得检出	西安中检科测试认证技术有限公司
2	/	/	富平县曹村中学	陕西省渭南市富平县曹村镇街道	不锈钢碗	/	/	2020-09-07	大肠菌群║检出║不得检出	西安中检科测试认证技术有限公司
3	/	/	富平县曹村迎宾醉酒楼	陕西省渭南市富平县曹村镇西街	蒸碗	/	/	2020-09-07	大肠菌群║检出║不得检出	西安中检科测试认证技术有限公司
4	/	/	富平县宫里镇佳宝幼儿园	陕西省渭南市富平县宫里镇雷村街道	粉条	/	/	2020-07-30	铝的残留量(干样品，以Al计)║582 mg/kg║≤200 mg/kg	西安中检科测试认证技术有限公司
5	/	/	富平县曹村镇大贾瑞林小学	陕西省渭南市富平县曹村镇大贾村	盘子	/	/	2020-09-09	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.029 mg/100cm²║不得检出	西安中检科测试认证技术有限公司
6	/	/	富平县白庙乡老池初级中学	陕西省渭南市富平县白庙乡中沟村	碗	/	/	2020-09-09	大肠菌群║检出║不得检出	西安中检科测试认证技术有限公司
7	富平县王寮曙光粉条加工厂	陕西省渭南市富平县流曲镇太平村太东组	富平县白庙乡老池初级中学	陕西省渭南市富平县白庙乡中沟村	纯红薯粉条	1500克/袋	/	2020-03-15	铝的残留量(干样品，以Al计)║568 mg/kg║≤200 mg/kg	西安中检科测试认证技术有限公司
8	/	/	富平县白庙乡郭家中心小学	陕西省渭南市富平县白庙乡郭家村	碗	/	/	2020-09-09	大肠菌群║检出║不得检出	西安中检科测试认证技术有限公司