什么是富平？“文化”

富平头条

怀德行远，富庶太平

“富”者，富庶也

“平”者，太平也

 

富平

一座将“富庶太平”作为永恒追求的城市

 

位于陕西省中部

隶属于陕西省渭南市

是华夏文明重要发祥地之一

早在人类文明尚处蒙昧的远古时代

中华民族的人文初祖黄帝

就曾采首阳之铜铸鼎于县南荆山之巅

当大禹统理天下之后

又浇铸象征最高权力的九鼎于此

故富平自古即有“关中名邑”的美誉

并因此而扬名天下

文化

有人说

一个民族的古老艺术

终究承载着一个民族特有的生活

更寄托着这个民族

根深蒂固绵延不绝的血脉精魂

这片“富庶太平”之地

同样孕育滋养了丰富而深沉的非遗文化

千百年来，他们胸怀着对天地草木的敬畏和深情

遵循着日月星辰的运行规律

用双手创造出一系列拔新领异的卓越技艺

铿锵有力的阿宫腔

声震十里八乡的老庙老鼓

技艺精湛的富平石刻

绣工细腻的木兰摇

软糯香甜的富平柿饼制作技艺

唇齿留香的琼锅糖制作技艺

这些多姿多彩的非物质文化遗产

记录了传统的生产生活方式

见证了绵延不息的文明传承

也成为了这片土地上最宝贵的精神财富

这片富庶太平之地的甜蜜代表

便是栽种历史长达千年的柿子

这里阳光充足、昼夜温差大、日照时间长

加上土地肥沃、优越的无工业污染自然环境

使得这里特有的“富平尖柿”

饱满匀称、皮色橙红、果肉厚实、汁水丰盈

富含糖、蛋白质、维生素 c、钙元素、镁元素

等多种微量元素

被国家农业部评为农产品地理标志登记保护产品

曾作为朝廷贡品专供皇家食用

新中国成立后

更是成为国务院接待外宾专用水果

富平尖柿

富平尖柿制作出来的柿饼更是享誉中外

成为人们满足冬日味蕾不可多得的时令美味

富平柿饼

除了柿饼之外

值得一提的还有富平柿酒

2023年中国-中亚峰会上

来自富平盘龙酒庄出品的富平红柿酒

更是登上国宴，成为国宴用酒

富平红柿酒

发展柿子产业

不仅离不开科技创新，还离不开精深加工

富平县加大产业延链补链力度

柿子产业逐步拓展到

柿叶茶、柿子醋、柿子饮料

柿子面膜、柿子酵素

等10余种产品

柿子果干

与此同时

还建成了柿子长廊、柿子博物馆

柿文化体验馆、柿子风情小镇等文旅项目

从种植、加工、销售到观光旅游

实现了柿子一二三产融合发展

提及一座城市

不可不提的便是独属于这座城市的味道

美食，永远是富平这座城

绕不开的话题

色泽金黄、层次鲜明的太后饼

香飘**，驰名中外的琼锅糖

还有搅团、面辣子

酥饺、九眼莲、饸饹

老鸹撒、羊肉泡馍、水盆

......

饸饹面

九眼莲

这些

都是融入富平人灵魂的美味

千百年来，这些美味就随着人们的脚步

不停迁徙，不断流变

无论脚步有多远

熟悉味道、口感

就像一个味觉定位系统

让人念念不忘

一日三餐不重样，每样吃过心头想