增长31%，为何是富平山羊奶？

富平头条

　2023年，中国乳制品再次进入周期低谷，供过于求，奶价下滑，消费乏力。据国家统计局数据显示，2023年乳制品产量3054.6万吨，同比增长3.1%，其中液体乳产量同比增长2.8%，但销售额同比增长率为-1.5%；全年液态乳品销售整体下滑，消费量同比下降3.7%。

　　而作为中国奶山羊之乡、中国羊乳之都的富平县，在产业品牌推广视频“千万转发”行动的有效推动下，在政府和企业的共同努力下，全县羊奶粉销售额增长31%，“富平奶山羊”品牌价值达到62.9亿元，“富平羊奶粉”品牌价值达到80.55亿元，成为乳制品行业十分亮眼的数字。

　　在全国乳制品消费下降态势下，富平县是如何突破产业困境、实现羊奶粉销售额大幅增长的呢？

　　补链强链，推动奶山羊产业高质量发展

　　富平县地处关中平原北部，是全国最大的奶山羊养殖基地县，是公认的奶山羊繁殖生长黄金区，有上百年奶山羊养殖历史，老百姓家家户户对奶山羊养殖有感情、有经验、有技术。

　　自2003年富平县将奶山羊产业提升为县域经济支柱产业后，历届县委、县政府一任接着一任干，不断推动富平奶山羊产业从小到大、由弱到强发展。近年来，富平县高质量编制了《富平县奶山羊产业发展规划（2020-2030年）》，出台了《关于全面推进奶山羊全产业链高质量发展的意见》等系列文件，从良种繁育、规模养殖、乳品加工、金融保险、品牌建设等多方面落实支持保障措施。

　　为了推进产业从最大向最强迈进，富平县着眼构建奶山羊全产业链，用足用活各类产业扶持资金，支持红星美羚、金牛乳业、圣唐乳业等7家企业建设奶源基地、开展良种繁育、加工扩能提产、研发新产品等，推行草畜一体化发展，种植青贮玉米6万亩、优质高产苜蓿1万亩，已有3家企业获评省级核心育种场，建有2个育种研发中心、1个标准化种公羊站和20个奶山羊人工配种站，引进新西兰、澳大利亚优质种羊，形成富平奶山羊竞争优势。同时，大力推进奶山羊产业与一、二、三产的融合发展，推动奶山羊文化与旅游相结合，陕西圣唐乳业工业旅游园被评定为国家3A级景区，全县羊乳企业加速提档升级。

　　“链主”企业红星美羚自主研发生产的羊奶酪及羊乳清粉生产线，打破了国产婴幼儿配方羊奶粉对进口羊乳清粉的依赖，美羚活性羊奶产品连续七年全网销量第一，连续多年出口欧盟、东南亚国家；圣唐乳业建设了羊奶功能性饮料、巴氏杀菌羊奶、常温和低温羊酸奶、羊奶系列小零食生产线，在广州、深圳开设羊乳咖啡馆，不断探索奶山羊产业新业态；样样祥乳业研发蒸汽直喷式杀菌技术，最大限度保留羊奶的新鲜和营养，开发了巴氏鲜羊奶、酸羊奶等多种产品，提升了企业的核心竞争力；美可高特实行全产业链发展，生产的羊奶粉广受市场欢迎，销售额大幅提升。

　　经过多年发展积淀，富平奶山羊产业已经初步形成了集良种繁育、规模养殖、智能加工、现代流通、文旅融合于一体的全产业链发展格局。产业从小到大、从弱到强，从过去的养活羊到种好草、养好羊、产好奶转变，羊乳加工已处于国际领先水平。富平县羊乳制品产业集群也成为全国唯一一个被工信部认定的乳制品中小企业特色产业集群。

　　“全方位”保障，助推小规模对接大市场

　　“以前村里奶山羊养殖只是副业，主要给家里老人、小孩补养身体，没有形成产业。”流曲镇双杨村家庭农场主向斌说，近年来，政府倡导发展奶山羊产业，并出台政策，在养殖技术、防疫、保险方面大力支持，现在村里家家户户搞养殖，光奶站就有3家。

　　为支持奶山羊产业发展，富平县全方位为奶山羊养殖提供后勤保障。2020年，建成全省唯一的奶山羊产业综合服务中心，为全县养殖户提供免费出诊问诊、优质饲草饲料、兽药疫苗销售和奶山羊养殖技术培训等全程服务。组建乡村振兴奶山羊专家团，由22名技术人员对包联的镇（街道）规模养殖户进行集中培训，解决技术难题。对接西北农林科技大学等高校，实施奶山羊关键核心技术“揭榜挂帅”项目5个，制定相关技术标准50项。特别是针对消费者关注的羊奶“膻味”问题，通过闪蒸脱膻工艺，把膻味儿去掉，采取低温湿法工艺保留羊奶活性营养，保障了羊奶的口味与营养。

　　为了形成竞争优势，富平县采取“企业+小规模养殖场”的方式，通过“企业自建奶源基地+合作社+农户”、村集体盘活闲置资产建设养殖小区等模式，推动家庭养殖逐渐向适度规模养殖转变，形成家庭牧场和现代化规模养殖。

　　针对奶山羊产业全流程管理，富平县提出了“生产经营规模化、羊场建设科学化、设施设备现代化、饲养品种优良化、从业人员专业化”等健康养殖“九化标准”，引进推广自动恒温饮水、自动消毒、干湿分离清粪、TMR饲喂等先进适用技术装备，全县建设奶山羊健康养殖示范场45个。

　　同时，充分发挥国家羊乳制品质量监督检验中心落户富平的优势，将生鲜乳收购站全部纳入“食安富平”信息化监管平台，实行网格化监管，持续完善县、镇、村三级动物防疫体系，推动奶山羊产业持续健康发展。

　　目前，全县先后建成奶山羊产业示范园区4个，100只以上规模养殖场、家庭牧场600个，发展10万只养殖大镇2个；通过加工带动、规模参与的联农带户机制，带动奶山羊养殖户3万户12万人增收致富。其中，红星美羚探索建立了“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的“红星模式”，蹚出了一条连农带农新路子。

　　全民行动，打造富平山羊奶金字招牌

　　一个个精美的短视频，让富平山羊奶深入人心。2023年初，富平县全面开启“富平山羊奶 强壮中国人”品牌推广视频“千万转发”行动，搭乘流量的快车，以转发带动传播，以传播带动销售，全力打造富平山羊奶金字招牌。

　　品牌是打开市场的重要法宝。2022年，富平县引入全国知名农业品牌建设团队农本咨询，着手打造“富平山羊奶 强壮中国人”富平山羊奶区域公用品牌，举办“富平山羊奶 强壮中国人”短视频拍摄大赛，开展品牌推广视频“千万转发”行动，全民动员、全民传播、全民宣传，“富平微视”发布150余条奶山羊短视频，累计转发量1000万次以上。开展百名营养师进富平科学推荐好羊奶，一周内“羊奶营养科普行动”抖音播放量达到2300万，我是“羊奶品鉴官”微博话题总曝光突破5500万。在北京、广州等地举办了30余场区域公用品牌推介及山羊奶科普公益活动，“富平山羊奶 强壮中国人”已经深入人心，品牌影响力得到空前提升。“富平奶山羊”成功入选中国农产品区域公用品牌名录，品牌价值62.9亿元；“富平羊奶粉”获国家地理标志保护产品，品牌价值80.55亿元。品牌价值双双进入全国前50，成为中国奶山羊行业的金字招牌。

　　圣唐乳业、美可高特二期竣工投产，样样祥10万吨液态奶项目加快建设，红星美羚、博羚乳业全面开启羊乳液态奶时代……富平羊奶粉销售额增长31%，显示了消费者对富平羊奶粉的高度认可，得益于富平县奶山羊养殖户、羊乳加工企业的共同努力和社会各界的大力支持，富平奶山羊产业展现出强劲的发展势头。

来源：渭南日报