酥饺换媳妇
美原曾是富平县的分县,县令被称为“二老爷”。当年一个姓张的举人到美原县上任,人称“张二爷 ”。张二爷初上任,听得乡民赵五给 “平正和 ”商号掌柜刁鹞子干了十五年活,却未给一文工钱。赵五有冤无处诉,落到三十五岁上还讨不起媳妇,四处揽零活打发日子。 一天,赵五说了官府不为民作主的话,给张二爷听到了,便把赵五传上公堂,装着责问他说老爷坏话的事,并罚他称“平正和”商号二斤酥饺带到公堂。接着，张二爷又传来了刁鹞子,问清商号经销酥饺已有二十五年之久,每年少也要卖七八万封。刁还说:“‘平正和’是公平、正义、和气之意,他总是以此为宗旨,秤平斗满,童叟无欺。”张二爷叫衙役取来赵五买来的两封酥饺,问刁是不是他商号的产品。刁看了封签,连说:“是、是、是,请老爷尝尝好不好。”张老爷又命差役取来官秤,一称,每封重十五两半(当时每市斤十六两)。问刁:“这是什么公平法?每年八万封,每封短半两,就是四万两,四万两合两千五百斤,你看怎么办?”这时,刁鹞子的脸一会儿红,一会儿白,头上直冒汗,恨不得地上裂个缝儿钻进去。二爷又问:“是愿打还是愿罚。”刁忙回话说:“愿罚、愿罚。”二爷顿了顿说:“罚刁掌柜白银二百两。”刁鹞子心如刀挖,自认倒霉,忙说:“服罚,服罚。”二爷命公差带上刁掌柜到商号取回了罚银,当堂交给了赵五,命他回去后盖房子、娶妻子,后半辈子好好过日子。 美原酥饺，油而不腻，绵甜香软，久负盛名，是富平有名的特色小吃之一，历来为春节馈赠亲友的上乘礼品。酥饺形若鸡心，又似花蕾。早年人称“双过道”，后改为“装口饺子”，香酥可口。唐玄宗开元年间就有“开元名点”称号！
来源：富平县地方志
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发表于 2020-4-27 22:43:34
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