一个曹村人记忆里的柿子

富平头条

一个曹村人记忆里的柿子
文/李晓静

柿子，如今它作为富平的一种特产，虽不敢说是人尽皆知，但是因为那部《岁岁年年柿柿红》电视剧的播出，柿子却在整个中国人的视野里火了一把。

    作为一个富平人，作为一个富平曹村人，离柿子的距离近到不能再近。在我们曹村，你无论走到哪个村子，都会看得见柿子树。一入深秋，那挂满红灯笼似的果实的柿子树，极尽奢华，满目琳琅……每每此时，眼里只有喜悦之光。每每此时，记忆里的点点滴滴，总会涌现出来。

     记得小时候，我们村里只有少数人家有柿子树，听说那是当年分配生产地时，用了抓阄的方式，谁家抓到了有柿子树的地，就会连带拥有柿子树的所有权。当时的柿子树，都长得很粗壮，不知它们已经长了多少年。而我家的地，都没有柿子树，所以，小时候的我，很羡慕家里有柿子树的小伙伴。因为三十多年前，幼小的我们没有丰富的零食，那放软的柿子，味道甘甜至极，在当时对于我来说是无上美味。我的祖父很爱吃甜软的柿子，每年柿子成熟的时候，他总会买来许多，等那柿子逐渐变软时，即刻唤我们兄弟姐妹一起分享。祖父的茶几上永远有上好的茶叶，等绵甜的柿子下肚之后，我们几个不懂茶道的小孩子，总会按照惯例，一人尝一杯祖父刚刚沏出来的茶，享受着美好生活的这种舒适……所以，柿子作为一种美味，在我的童年时代里，有不可磨灭的印记！

    我的外公外婆家却有很多的柿子树，当年我总会跟哥哥一起，抄小路就溜去外婆家。外婆家的柿子树长得特别高——也或许是那时候我太小才会觉得树很高，记忆里外婆家的柿子全做成了柿饼。霜降过后，开始将硬柿子的皮削掉，一个个用绳子挂起来，蒸发掉水分，等柿子里的糖分凝聚成一层薄薄的白色的霜状之后，再将柿子蒂剪掉，收拾入瓮，就着柿子皮一起存放许久，经过一个漫长的过程才能把柿子制作成柿饼。柿饼的味道是软糯Q弹，甜香适口。我对外公的记忆，是他种下的那些果树、做出来的柿饼、还有对我们这些孩子的偏袒之情......

    现如今，柿子加工已经在市场上颇具规模，除了柿饼，还做成柿子醋、柿房茶等等，而做柿饼的工艺技术，早已改良成现代化的加工厂。效率倍增，再加上媒体网络营销的宣传，它已经成为让人想不知道都难的东西。富平的柿子、富平的柿饼已远近闻名，而我一直固执的认为，柿子最先以曹村为主，柿饼也是。或许一方水土一方人恋的缘故。其实不论这富平柿饼是出自何处，庄里也罢，曹村也罢，各具特色各有千秋。呵呵，我是曹村人，请允许我自私的回味一下我们“富平曹村”的柿子和柿饼！